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食品安全管理

自建检测中心

食品安全管理是本公司的管理核心,本公司严格管控采购渠道,对供应商实行严格的优选及淘汰机制,定期核查供应商资质,并对供应商资质、检验报告进行核查,一旦发现不合格,立即终止合作;从采购到出品,严格按照食品安全流程运营,确保食品安全万无一失。




食品安全管理流程


购置保险

为服务的食堂购买1000万以上的食品安全责任保险。让客户无后顾之忧。


索证索票

知味只与正规的食品生产厂家或大型批发商进行合作,并坚持索证索票。无相关生产许可证、产品合格证、检验报告等的产品或企业杜绝合作。


第三方检测

为了保障食材的安全,长期与具有检测资质的权威第三方检测机构合作,每个月保持对常规食材(肉类、禽类、蔬果、干货、水产、粮油)进行抽样送检。


食品留样

每餐的菜式实行48小时留样制度,每个品种留样大于100克,保障食品安全事故有据可查。

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