绵阳市市场监督管理局采取“五个到位”措施,全面保障“两考”餐

发布时间:2019-06-02 | 文章来源:网络 | 作者:食堂承包食材配送
  中国质量新闻网讯 从四川省市场监督管理局官网获悉,2019年中高考即将来临,按照“提前介入、风险防控、突出重点、保障安全”的原则,为防范“两考”期间群体性食品安全事件的发生,绵阳市市场监管局采取提前介入、风险排查、巡查监督、驻点保障等多项措施,消除食品安全隐患,全力保障“两考”期间餐饮安全,严防学校食品安全事故发生。
 
  一是组织领导到位。成立由市局党组书记、局长陈兴刚担任组长,党组成员、副局长张军为副组长,相关科室为成员的安全保障领导小组,制定了《2019年度保障高考、中考安全工作保障方案》,明确任务,压实责任,细化措施;市政府与市局签订目标责任书,各县市区(各园区)与涉考学校签订目标责任书,一级抓一级,层层抓落实。
 
  二是培训宣传到位。分层次、分对象组织培训,组织各辖区市场监管部门餐饮分管领导、餐饮股长,传达学习国家、省政府、市政府、市局《2019年度保障高考、中考安全工作保障方案》;对参加“两考”的驻点保障人员进行培训,统一保障任务,规范安全检查内容,规定保障期间具体要求,落实目标责任;对涉及考生的学校食品安全管理人员、从业人员进行食品安全知识、法律法规培训,增强主体责任意识,提高食品安全管理水平,规范从业人员的食品加工操作行为和卫生习惯,全市现已培训保障人员180人次,学校食堂管理人员、从业人员2300多人次。
 
  三是风险排查到位。按照属地监管原则,采取有效措施,开展“两考”学校食堂、学校周边、考生食宿酒店及周边的餐饮服务食品店进行拉网式整治,重点整治餐饮服务单位的持证、店堂店貌卫生、从业人员健康卫生及操作行为、食品采购验收、加工操作、食品留样、登记台帐、餐厨废弃物处理等情况。共检查31所“两考”考点学校食堂,涉考学校周边、酒店餐饮服务单位600余户次,规范、整改健康证过期、卫生较差、食品存放不规范、食品留样不符合要求等问题,彻底清除餐饮食品安全隐患。
 
  四是驻点保障到位。全市市场监管部门抽调130人次对全市31所“两考”考点学校食堂的餐饮食品安全实行驻点监督。采取定人、定岗、定责,对涉及考点的学校食堂和集中用餐的宾馆、饭店实行重点保障和全程监督,严格审核供餐考点学校食堂食谱,禁止提供生拌菜、生食海产品、四季豆等高危、高风险菜品;认真督查供餐考点学校“五病调离制度”和“晨检制度”落实情况,规范索证索票台账管理,开展考试期间食堂食品快速检测,确保购进食品质量;全面检查食堂“三防”设施、校园周边环境卫生、餐饮具清洗消毒制度落实情况;规范供餐学校食品留样管理工作,严防食物中毒事故发生。
 
  五是巡查监督到位。5月10日以来,与市招办、教育、城管等部门互动,与各县市区(园区)市场监管部门联动,分别对“两考”考点学校食堂的餐饮食品安全实行了巡查监督,严格细致排查食品安全风险隐患,及时规范整改存在的问题,督导自觉落实食品安全主体责任,确保考试期间的餐饮食品安全。